Tasting Menu
Qué haremos
Él menú recoge sabores y tradiciones de las regiones del Perú, junto a ingredientes estacionales; representados en 8 momentos y alrededor de 12 preparaciones. Están maridados con cocteles, vinos y licores del Perú y Sudamérica.
Qué incluye
Incluye: Conito de bellaco, espuma de cecina y pesca Trucha en tocto Pesca teñida en ayrampo, palta atigrada, ponzu y ajíes Setas, cedrón y raíz Cuy crocante, huacatay y papas nativas Paiche al carbón, glace de tucupi negro, arracacha y sachatomate Cabrito de leche, espuma de frejol, verdes y loche Coca, matcha y chai Cítricos amazónicos, texturas de tumbo, galleta de macambo y sorbete de copoazu Theobromas.
Consideraciones especiales
En caso de alergias y restricciones alimentarias por favor contactarnos a experiencias@hotelb.pe
Contenido extra
Se puede agregar maridaje por S/170.00 SOLES por persona Maridaje: Guayaba - Pisco quebranta, guayaba, limón mandarino, cocchi rosa Cerro Chaepeu - Sauvignon blanc, Uruguay Sophie l´orange - Quebranta Mollar, Perú Korta - Carmenere, Chile Las compuertas 5 suelos - Malbec, Argentina Ritual - Pisco 3 cepas, maracuya, vermouth avelino, kombucha Mistela del mar - Perú